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Diete speciali nelle mense scolastiche


 

diete specialiCon il termine “diete speciali” si intendono quei regimi alimentari destinati a particolari condizioni patologiche a breve e/o a lungo termine. Nell’ambito della ristorazione scolastica sono da prevedere sostituzioni di alimenti per bambini che richiedono pasti diversi per particolari esigenze cliniche. Le diete speciali devono essere formulate da personale esperto su prescrizione medica per mantenere l’adeguatezza nutrizionale ed educativa dei menù in uso nelle scuole. Vanno assicurate anche adeguate sostituzioni di alimenti correlate a ragioni etico-religiose o culturali

La richiesta di Dieta Speciale da attuare nelle mense scolastiche può essere avanzata nei casi descritti nel seguente modulo
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